Την Πέμπτη 13 Φεβρουαρίου πραγματοποιήθηκε εκπαιδευτική επίσκεψη της Β΄ και Δ΄ τάξης του σχολείου μας στο ελαιοτριβείο των Μυτηλινιών και στο Τυροκομείο του Βουρλιώτη.
Η μοναδική τυροκομική μονάδα σ’ ολόκληρη τη Σάμο βρίσκεται στους Μυτιληνιούς, λέγεται «Τυροκομική Σάμου» και φέρει την υπογραφή της οικογένειας Βουρλιώτη.
«Στο νησί μας, πραγματικά, δεν υπάρχει μεγάλη παράδοση στον χώρο. Αυτό, βέβαια, δεν μας απέτρεψε από το να πάρουμε την πρωτοβουλία και να βάλουμε μπρος το όραμά μας. Η Τυροκομική Σάμου ξεκίνησε ως μια οικογενειακή επιχείρηση το 1999 και έως σήμερα παραμένει ακριβώς έτσι», τονίζει ο κ. Αργύρης Βουρλιώτης, ιδιοκτήτης της μονάδας.
«Καθώς δεν υπάρχει παρόμοια μονάδα στο νησί, καλύπτουμε ένα μεγάλο μέρος της ντόπιας ζήτησης. Συνεργαζόμαστε με επιλεγμένους κτηνοτρόφους στη Σάμο, από τους οποίους προμηθευόμαστε την πρώτη ύλη, το γάλα.
Πηγή: http://www.cheesegourmet.gr
Φωτογραφικό Υλικό: Δήμητρα Σπανού – Κωνσταντίνα Κασούμη